Boletín Informativo Vía Aquitania nº 7
AÑO III – Número -7- Noviembre 2021
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25/11/2021
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La Junta de Castilla y León ha iniciado, el pasado 29 de octubre, la campaña 21-22 de sacrificio de cerdos, en domicilios particulares para autoconsumo y de identificación de los animales silvestres abatidos en actividades cinegéticas comercializadas para consumo humano, que, para el sacrificio domiciliario de porcino, se extenderá hasta el próximo 3 de abril de 2022.
Con el fin de garantizar la protección de la salud de castellanos y leoneses, dicha actividad está regulada normativamente. En la actualidad está vigente la Orden de 25 de septiembre de 2000 de la Consejería de Sanidad y Bienestar social, por la que se regula el reconocimiento sanitario de cerdos sacrificados, en domicilios particulares, para autoconsumo, y se establece el sistema de identificación empleado en el control sanitario en origen de los animales silvestres que, abatidos en actividades cinegéticas, se comercialicen para consumo humano, y se ha publicado el Real Decreto 1086/2020 de 9 de diciembre, por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones de la Unión Europea en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios y se regulan actividades excluidas de su ámbito de aplicación, que inhabilita de forma tácita el uso de análisis por micrografía de Trichinella spp.
Los nuevos métodos de diagnóstico requieren un aparataje más complejo y más tiempo para su ejecución, lo que ha supuesto una reducción significativa el número de veterinarios colaboradores en esta campaña. Con el fin de garantizar el adecuado reconocimiento de los cerdos sacrificados en matanzas domiciliarias de todo el territorio de Castilla y León, la Dirección General de Salud Pública ha organizado una red de recogida y análisis que complete las carencias de veterinarios colaboradores.
Se adjunta listado de los veterinarios colaboradores autorizados indicando sus datos de contacto, provincia, municipio y/o localidad para las que han sido autorizados y tipo de autorización (reconocimiento de cerdos y/o identificación piezas de caza) y listado del personal de los Servicios Oficiales de Salud Pública donde se indica su disponibilidad de horario y localización.
Respecto a las muestras recogidas por los interesados, en animales sacrificados para matanza domiciliaria, es importante destacar que:
- La muestra para entregar por cada uno de los animales a analizar estará constituida por al menos 150 gramos de musculatura de los pilares del diafragma pudiéndose completar, en caso necesario con músculo de maseteros (carrilleras). Las muestras deben contener principalmente tejido muscular (carne), evitando incluir otro tipo de tejido (grasa, fascias…)
- Las muestras irán acompañadas de la siguiente información:
Delegación Territorial de Burgos
Servicio Territorial de Sanidad
Paseo Sierra de Atapuerca, 4 – Tel. 947 28 01 00 – 09002 BURGOS
- Titular de las muestras (nombre y apellidos):
- Dirección: Calle, plaza, avenida, etc. y número
- Código postal, municipio, localidad y provincia
- Teléfono de contacto: fijo y móvil
- Dirección de correo electrónico de contacto, si dispone de ella.
- Si se entregan varias muestras, alguna marca que permita identificar a cada animal.
- En caso de que el análisis se vaya a realizar por los Servicios Veterinarios Oficiales, justificante de haber hecho efectivo el pago de la tasa
Recordar a todos los ciudadanos que no podrán hacer ningún aprovechamiento de las carnes y despojos obtenidos del sacrificio hasta que no hayan recibido confirmación del resultado favorable (exento de larvas del Gº Trichinella).
Por último comunicar que toda la información de interés relativa al desarrollo y ejecución de la campaña 2021-2022 de sacrificio de cerdos en domicilios particulares para autoconsumo, podrá consultarse en el siguiente enlace del Portal de Salud de la Junta de Castilla y León: https://www.saludcastillayleon.es/es/seguridadalimentaria/matanza-domiciliaria
Burgos, a la fecha de la firma electrónica
La Jefe del Servicio Territorial
Del 1 al 31 de Diciembre de 2021 por cada compra superior a 10€ entrarás en el sorteo de vales de compra.
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Establecimientos adheridos:
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Se pone en conocimiento de todos los vecinos, que a partir del día 14 de NOVIEMBRE de 2021 el Cementerio se abrirá los DOMINGOS, con el horario siguiente: De 11:00 h. a 18:00 h.
La agente de Vigilancia Municipal de Melgar de Fernamental recibió éste viernes una medalla al mérito de la Policía Local en reconocimiento por su labor durante la pandemia.
El acto de entrega de la Medallas al Mérito de la Policía Local 2021 se realizó en Valladolid en el Centro Cultural Miguel Delibes el 12 de noviembre. Al acto acudió el Alcalde de la Villa, José Antonio del Olmo Fernández
La Vía Aquitania se inaugurará oficialmente muy pronto y ya ha iniciado su promoción en el XII Congreso Internacional de Asociaciones Jacobeas para tener todo listo en la próxima temporada alta del Camino, algo que entusiasma a los pueblos que cruza.
Con mochilas cargadas de ilusión esperan los pueblos que atraviesa la Vía Aquitania la llegada del peregrino, ese que creen que puede hacer ganar vida a toda la ruta que va desde Tardajos hasta Carrión de los Condes (Palencia). En esa mochila tampoco faltan servicios, que aumentarán a medida que la demanda se incremente, ni un patrimonio cultural espectacular que espera recibir más visitantes. Falta colocar el cartel de apertura para dar el pistoletazo de salida, pero desde este fin de semana ya se ha iniciado su promoción en el XII Congreso Internacional de Asociaciones Jacobeas para que todo esté listo de cara a la próxima temporada alta del Camino.
Ahora quedan meses de trabajo para poder explicar y difundir el proyecto, con el objetivo de poder recoger pronto los frutos en forma de romeros. El cartel que marca el punto de partida en Tardajos ya está encargado y se ubicará a la salida del Camino Francés, en la carretera de Rabé de las Calzadas. Y con toda la ruta señalizada -solo queda una parte de Las Quintanillas, que está en marcha, así como reponer algunos hitos que se han deteriorado- se explicará el proyecto en el Congreso Internacional de Asociaciones Jacobeas, que se celebra en Madrid.
Se empezó a trabajar en esta ruta en 2018, al año siguiente se consolidó y, después de que la pandemia lo paralizara todo, llega el momento de relanzarla. La calzada romana, que iba desde Astorga hasta Burdeos, era el camino más utilizado hasta el siglo XI por los peregrinos que iban a Santiago. Amando Calzada, presidente de la Asociación Amigos del Camino de Santiago Vía Aquitania, expone que la promoción «será lenta» y ahora interesa adecentar la vía, tener todo bien señalizado y arrancar. Las Quintanillas, Palacios de Benaver, Villanueva de Argaño, Sasamón, Olmillos de Sasamón, Grijalba, Villasandino, Padilla de Abajo, Melgar de Fernamental, Villadiego y Osorno (Palencia) son los pueblos asociados que forman parte de la junta directiva. Y otros 150 socios se han sumado a la iniciativa. «No pretendemos hacer competencia a nadie», insiste, mientras explica la importancia de recuperar las calzadas romanas, este trazado antiguo y toda la comarca.
Destaca como principales ventajas de este tramo de 74 kilómetros que es más verde y llana, que ofrece diversas posibilidades para realizar el Camino tanto a pie como en bici o incluso de ir por carretera, que posee numerosas vías de escape y mayor seguridad, o que cuenta con una gran cantidad de servicios. Pero, sin lugar a dudas, Calzada resalta la «riqueza monumental» de cada pueblo a la vez que recuerda que en Sasamón y Melgar de Fernamental se encuentran las dos iglesias más grandes de la provincia tras la Catedral. «Hay que tener en cuenta que, en conjunto, en esta zona se da la mayor concentración de patrimonio de la provincia de Burgos», opina.
Aunque a lo largo de toda la ruta se localiza servicios básicos para los peregrinos, en Melgar se concentran gran parte de ellos. Además de múltiples establecimientos o el centro de salud, en esta localidad se ubica el principal albergue de la ruta y «uno de los mejores de todo el Camino», tal y como menciona Calzada. Está en funcionamiento y se prevé que la próxima temporada aumente su carga de trabajo con la Vía Aquitania abierta. Y también en Sasamón se ha habilitado un importante espacio de estas características.
Sin embargo, el alcalde de Melgar, José Antonio del Olmo, expone que lo más importante pasa por «hacer comarca» gracias a mostrar la «realidad del Camino de Santiago, por dónde pasaba en origen» y por ello confía en que también sirva como oportunidad para que muchos descubran todo el entorno. Tampoco cree que vaya a afectar al Camino Francés. Aquí se enmarcan importantes espacios como la propia iglesia o el Canal de Castilla, pero habla de Sasamón como el punto «más representativo» por la cantidad de monumentos que atesora. Espera que una vez que se abra definitivamente la afluencia de gente repercuta en la hostelería y el comercio.
Igualmente, desde Villasandino se ve la ruta como una fantástica forma de «potenciar el turismo» y poder mostrar así todo la riqueza, encabezada por sus dos iglesias y el puente, de un pueblo declarado Bien de Interés Cultural con categoría de conjunto histórico hace unos meses. Su alcalde, Miguel Mediavilla, insiste en que esta histórica calzada «no es algo nuevo, ya existía» y ahora se pondrá en valor. También Enrique Ruiz, alcalde de Grijalba, considera que ayudará en gran medida a «dar a conocer nuestros pueblos, que tienen joyas y están ahí como perdidas debido a que hay poca publicidad sobre ellas». En su caso concreto, recalca la importancia de mostrar al mundo su iglesia gótica.
«Con mucha ilusión y contentos de reivindicar el camino primitivo» se muestran en Villanueva de Argaño, como asegura su alcalde José María García. Contempla el itinerario como una alternativa más para quienes acudan a Santiago y recuerda que en estos municipios siempre ha habido hospitales de peregrinos. Cree que además de la difusión en redes sociales, la aplicación o los diferentes folletos que se están editando con códigos QR, resultará vital el boca a boca y que quienes pasen lo recomienden.
Fuente de la información y foto: Diario de Burgos
La Fundación Conde Fernán Armentález ampliará en una treintena las plazas del centro ocupacional Zorita, situado en la localidad burgalesa de Melgar de Fernamental, gracias a la adquisición y posterior reforma de un antiguo inmueble en el que se impartirán nuevos talleres para usuarios de la fundación.
Fuente de la noticia y fotografía: Burgos Conecta
