Se autoriza en la Comunidad Autónoma de Castilla y León el sacrificio de cerdos, en domicilios particulares, para consumo familiar durante el período comprendido entre el último viernes del mes de octubre y el primer domingo del mes de abril del año siguiente. (https://www.saludcastillayleon.es/ciudadanos/es/seguridadalimentaria)
Las muestras serán analizadas por:
- Veterinaria Oficial en el Centro de Salud de Melgar de Fernamental (9 a 14 horas )
- Veterinario colaborador
Las muestras se tomarán:
- De cada uno de los pilares del diafragma, en la zona de transición entre la parte muscular y la parte tendinosa
- De los maseteros
- De los músculos intercostales
- De los músculos de la lengua, hasta un total de seis muestras de cada animal
-
Archivos adjuntos ▼